手工蒟蒻

最近天氣漸冷，很容易嘴饞，但又怕吃多了會胖，剛好朋友介紹我一種好吃的手工蒟蒻。這幾年日本很流行吃寒天或蒟蒻來減肥，因為蒟蒻的膳食纖維，會讓人有飽足感，既沒有太多熱量，同時又促進腸道蠕動及新陳代謝，是一種非常健康養生的食物。

電視名嘴黃智賢小姐改行創業，因她本身喜愛美食，博士學位唸的又是中醫，中醫幫助她了解人和自然的關係，人的身體，和人如何在自然裡生存，她相信藥食同源所以對醫理和食物有特別深入的研究。製作手工蒟蒻從材料到製程，她都親自控制品質，並盡全力做好每一盒食物。

一共有三種口味，黑糖寒天蒟蒻、香妃蒟蒻、及貴妃蒟蒻 。黑糖寒天蒟蒻搭配多種天然穀物製成的香穀粉，好吃又健康，其實光是不沾粉，就會一個接一個停不了的吃。香妃及貴妃是水果系列的蒟蒻凍，由多種純天然水果原汁配搭洛神花製成。貴妃蒟蒻還添加了膠原蛋白，不但兼顧養生還可美容，最重要的是吃了沒有負擔， 不必害怕會增加體重，還可滿足口腹之慾。

感謝好友介紹這好吃的手工蒟蒻給我， 當然好東西希望跟大家分享，推薦給您養生美容的好食物，要訂購可打電話或上網站下order。

健康概念生技有限公司

地址：台北縣林口鄉民族路296號

電話：02 + 26088807

傳真：02 + 26089449

網址 :  http://www.qdong.com.tw/

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樂華夜市拒絕往來戶的攤販

今日溫度驟降，是入冬以來最冷的一天，想吃點熱甜湯，於是和家人一起到樂華夜市。走到夜市中間，有一家賣刨冰的店， 隔壁是永豐中藥行。夏天每次經過這家店顧客蠻多的 ，都沒進去過 ，今天去竟然沒客人，心想真好不用跟別人擠，就想來碗芋頭湯，跟老闆點了一碗芋頭湯，同時問他可以加什麼料? 他給我一個碗， 用一張非常臭的臉說 : 前面的料自己加，不要加太多。 我的家人看老闆那張鹹魚臉就不想點， 我在碗裡加了粉圓 .芋圓和番薯圓，當然不敢加太多料-半碗的量。 說實話在沒吃以前，我對這家店的期望很高， 雖然老闆的態度不好，但只要東西好吃， 他的臭臉也不是那麼介意。


但............ 是東西也太難吃了，芋圓和番薯圓軟軟爛爛的，芋頭也不綿，而且湯是冷的一點也不熱， 我要求加點熱湯。 一位晚娘面孔的小姐對我說: 要加錢哦 ! 我們沒在加湯的。 一般商店不是都要求店員態度要親切嗎? 這家店是怎樣呀? 什麼時候到店裡消費變成行乞，東西難吃，態度惡劣。就算是流氓做老闆也不至於如此的囂掰，難怪門可羅雀沒人上門，顧客的眼睛真的是雪亮的。 


成立部落格是希望跟大家分享好吃的東西，但這家店太讓人失望了，下次大家有機會到樂華夜市，經過這家店 -在樂華夜市中間的位置，永豐中藥行的一樓，攤位的招牌上面有燒愛玉及燒麻糬的字樣，在您進去前不妨三思一下，以免跟我一樣花錢找氣受。


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養生打油詩

韮菜是冬天最好的時令蔬菜

        作者: 求雲開 
          
          平時不養生

          老來養醫生

          若要想長生

          必須病不生

          歡笑過一生
          樂活的人生

          百歲來慶生

          不枉過此生           
                     


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冬令進補

                    


立冬為冬季第一個節氣，民間習俗以此時進補，意指一年辛勞，歷經寒暑，體力衰弱，進補以恢復元氣。此時水稻收割已結束，「稻成熟，入冬田頭空」。來到冬至，冬至又稱為冬節，它是二十四個節氣的其中一個，也是年終轉折最大的節氣，因為冬至並沒有固定於特定一日，所以和清明一樣，被稱為「活節」，時間約在每年的陽曆12月下旬，今年冬至則是在12月22日。

台灣人的習俗，冬令要進補，有句台灣俚語「補冬補嘴洞」，意指冬至這一天要燉補品填補人們的嘴，所以在民間有冬至「補冬」的習俗，補冬的內容有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，有的以桂圓肉和糯米、糖燉米糕來滋補。

自古就有「三九補一冬，來年無病痛」的說法，因為人體經過一年的消耗後，亟欲透過進補來恢復元氣，所謂三九是指初九、二九、三九，冬至當天就是初九，冬至後隔九天是二九，再隔九天則是三九。傳統醫學也重視飲食調養，講究因時而異來養生，不同季節時令就要採用不同的方式，所謂「春夏養陽，秋冬養陰」、「虛者補之，寒者溫之」，人要隨四時氣候的變化、自然的循環來調節飲食。

中醫五行「冬」，屬水，色黑，主腎膀胱經，因此建議在冬季多攝取黑色食物。黑色食物泛指地下生長的根莖類蔬果，有地瓜、馬鈴薯、蘿蔔、胡蘿蔔、山藥、牛蒡與花生，水裡生長的蓮子、蓮藕、筊白筍、紫菜、海帶，還有外表較深黑的食材，如茄子、大黃瓜、小黃瓜、蕃薯葉、黑豆、黑芝麻、黑木耳，以及在陰暗環境成長的食用菇蕈。冬季尤其可以多食用塊根類的蔬果，因為其陽性能量較強，非常適合養陽。

冬季養生飲食要少辛辣，多吃酸（維他命Ｃ），可以幫助脾胃消化，諸如檸檬、酸梅、泡菜、奇異果，它們可以幫助加強新陳代謝，調節身體機能，因此在大自然的規則下，冬季出產的水果也較偏酸。

今年的冬季特別寒冷，所以燉湯進補絕對少不了，可以烹調花生燉豬腳、羊肉爐、烏骨雞湯、薑母鴨等輔以紅棗、枸杞、黃耆、麥冬或沙參來作為藥膳食譜，在冬季期間每週一次燉湯，養生效果最好。

至於甜品部分不妨食用酒釀，酒釀可以改善血液循環，又可以抑制膽固醇合成，避免高血脂、高血壓、高血糖，增加免疫力、抗衰老。許多營養師也認同酒釀的豐胸功效，因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助於改善胸部血液循環。如"酒釀蛋"具補氣、養血、助運化，有加強心臟循環及豐胸助發育的功效。

利用冬季好好的把我們身體調養一下， 但小心體重，要吃得健康又增加體能，有好體力來對抗生活的重擔和壓力，人生才會是彩色的。

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喝咖啡配甜點 可以讓思考更靈光

根據台灣新生報最新報導-咖啡加甜點，可以讓思考更靈光？

西班牙巴塞隆納大學研究團隊運用功能性核磁共振攝影檢查，觀察人類大腦的神經基質，結果發現同時攝取咖啡因、葡萄糖，兩者相互結合，可以改善大腦活動效率，注意力、記憶力、學習力也會提升。

這項發表於「人類精神藥理學：臨床與實驗」期刊的研究，計畫主持人是精神病學與臨床心理生物學學者何賽普‧米賽拉‧葛拉普羅沙，他指出，研究更證實，咖啡因與葡萄糖會產生「協同效應」，兩者物質相加效能會加乘，對大腦工作幫助更大。